谷类为人类提供什么食物-谷类为人类提供什么

谷物是植物的种子，是人类食品的重要来源之一。谷物富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和各种维生素、矿物资等营养素，是人体能量的主要来源。

1、 碳水化合物：谷物中的淀粉是人体主要的能量来源，可以快速被身体消化吸收，提供持久的能量。

2、 蛋白质：谷物中也含有一定量的蛋白质，能够帮助人体保持正常的生理功能。

3、 膳食纤维：谷物中的膳食纤维能够增加饱腹感，下降胆固醇，预防便秘。

4、 维生素和矿物资：谷物中含有丰富的维生素和矿物资，如B族维生素、铁、锌、钙等，对保持人体正常的新陈代谢和生长发育具有重要作用。

谷物是人类提供能量、蛋白质、膳食纤维和各种维生素和矿物资的重要来源，对人体健康有侧重要的作用。