如何辨别肉糜的好坏视频-如何辨别肉糜的好坏

辨别肉糜的好坏可以从以下几个方面入手：

1. 可以看色彩，好的肉糜色泽鲜明；2.可以闻味道，好的肉糜无异味；再次，可以尝口感，好的肉糜口感嫩滑有弹性；可以查看成份标签，选择不含防腐剂、添加剂等有害物资的肉糜。

买牛肉时这样分好坏

牛肉干黄澄澄，猪肉脯红彤彤，卖相虽诱人，但您可得留神了，有国家质检总局的质量监督抽查为证——抽查京沪渝及苏浙闽粤鲁川豫黔11省市63家企业69种肉干肉脯产品，合格率仅66.7％。

23种不合格产品中违规使用人工合成色素的占了87％。

有关肉干肉脯的强制性国标明确规定：不得使用人工合成色素。但近来市场抽查中仍屡屡检测出不少牛肉干（粒）制品中含有柠檬黄、落日黄等人工色素，为能扮出“靓相”以揽客牟利，厂家在猪肉脯类制作中违规使用最多的是人工色素“胭脂红”。强制性国标还规定，肉制品中防腐剂山梨酸的最大使用量为0.075g/kg，但事实上不仅超大剂量使用的屡有查获，一些企业为达到“人工保鲜”，至今还在违规使用三令五申禁用的苯甲酸防腐剂。

行家提醒，正常的肉干肉脯制品有其自然本色，凡悦目艳丽的肯定属人为的“浓妆艳抹”，购买食用将有损健康。不法厂商的另一“化妆”手法就是在肉脯制作过程中大量添加淀粉，以因之加工出的看似平整光洁有“卖相”的肉糜脯混充纯肉脯，大量添加淀粉的肉糜脯其原料成本低，但吃口甚差，不知细底的消费者很容易上当。故选购时应查阅外包装所附的配料表，合格的肉脯明确规定不得含有淀粉，否则就属蒙客。

这个真的不好看外表，因为调制陷的时候会放入各种调味料，包括酱油。

所以，只能品尝才知道。

味道是鲜美的就是新鲜的，

反之，如果没有肉味，也吃不到肉沫的弹牙，就是不好的。很可能肉不新鲜，和基本没有肉