制糖专业有什么课程-制糖是什么专业

制糖是指将甘蔗、甜菜等原料经过一系列加工进程，制成果糖、葡萄糖、白沙糖等产品的生产活动。因此，制糖是一个涵盖多个学科的专业领域，包括化学工程、食品科学、生物技术、农业科学等多个学科的知识和技术。

具体来讲，制糖专业的学习内容可能包括但不限于：

1、 制糖原料的生长和收获，和原料质量控制；

2、 制糖原料的预处理和破碎，如清洗、干燥和粉碎等；

3、 制糖原料的溶解和提取，如甘蔗汁的提取和澄清等；

4、 制糖原料的精炼和脱色，如通过活性炭吸附和酸碱中和去除杂质；

5. 制糖工艺的选择和优化，如通过蒸发浓缩和结晶分离来提高糖的纯度和产品质量；

6、 制糖装备的设计和保护，如制糖机、榨汁机和离心机等；

7、 制糖产品的产品特性研究和开发，如改进糖的口感和营养价值；

8、 制糖工业的环境保护和社会责任，如减少污染排放和保护环境资源。

因此，制糖不单单是一个专业的名称，而是一种综合性的知识和技能的利用。制糖专业需要掌握各种科学理论和实践技能，同时也需要对社会和经济有深入的理解和认识。

制糖工程到底属于哪个专业 属于食品科学与工程 还是轻工技术

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。国外发达国家将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，随着我国物质生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品的资源充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。学制四年（本科）授予学位：工学学士学位