食品工程属于什么专业大类-食品工程属于什么专业

食品工程是工学、理学与生命科学交叉的学科，是一门研究食品加工工艺和装备，食品营养成份、食品质量与安全和食品收藏等工程技术问题的利用型学科。因此，食品工程通常被认为是一个综合性的交叉学科，涵盖了化学、生物学、物理学、数学等多个领域。