烹饪属于什么专业大类-烹饪属于什么专业

烹饪属于艺术和科学结合的专业，它触及到食材的选择、制作方法的设计、调料的配制等方面，和对食品的口感、外观、营养成份等方面的斟酌。烹饪还需要了解不同文化的饮食习惯，掌握各种烹饪技术，如烧烤、炖煮、蒸煮等，并能够根据不同的场合和人群来调剂食谱。