酒的称谓有哪些呢-酒的称谓有哪些

酒的称谓有：白酒、红酒、黄酒、果酒、啤酒等。其中，白酒是以高粱、玉米、小麦、大米等为主要原料，经过蒸馏发酵而成；红酒是以葡萄为主要原料，经压榨、澄清、陈酿、调配和装瓶制成；黄酒是以糯米为主要原料，经过发酵酿造而成；果酒是以各种水果为主要原料，经过发酵制作而成；啤酒是以大麦芽、水为主要原料，经过糖化、发酵、灭菌而制成的一种低度酒精饮料。

酒的别称是什么呢？

酒的别称是杜康、欢伯、杯中物、壶觞、壶中物、清酌、昔酒。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。

名酒的介绍：

早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。

主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。