制糖工程属于什么类专业-制糖工程学什么

制糖工程学是一门触及化学、生物学和食品科学的交叉学科，它研究如何从甘蔗、甜菜等原料中提取糖，并通过化学反应将其转化为各种类型的糖。制糖工程包括了多个步骤，例如原料预处理、糖汁浓缩、结晶、脱色、精炼和包装等。

在制糖工程的学习过程当中，你需要掌握以下知识：

1、 化学：制糖工程触及到许多化学反应，因此需要学习相干的化学原理和方法。

2、 生物学：制糖工程中的原料通常是植物，因此需要了解植物生理、生长发育和繁殖等方面的知识。

3、 食品科学：制糖工程的产品是食品，因此需要了解食品的质量控制、安全性和营养成份等方面的知识。

4、 工程技术：制糖工程还包括了许多工程技术，如装备设计、操作工艺、进程控制和环境保护等。

制糖工程是一个广泛的领域，需要综合应用以上内容各方面的知识。如果你对这个领域感兴趣，可以斟酌攻读相干专业的学位或参加相干的培训课程。