“稳扎稳打”是一种智慧，意味着要渐渐来，一步一步地实现目标。在解决问题时，不要急于求成，而应当脚踏实地、稳扎稳打，每步都做到位，终究就可以获得成功。在学习中也是如此，要认真仔细地分析问题，逐渐掌握知识点，并且不断总结经验，才能步步为赢。

职场新人总是什么都不懂，该如何摆脱稚气，步步为赢？

因为我就是个新人，所以给大家现身说法一下，摆脱稚气，步步为营的策略。

第一步，变被动为主动。

因为这些在学校里我们都是被动的接受知识，但是在职场中不一样，凡是都要靠自己主动，虽然刚开始会给你分配一个人带你，但给你的任务大多都是些琐碎的事，很少涉及到业务板块， 这就需要我们主动去争取。

平时忙完自己手头的工作后，要做到眼里有活，即便是没有什么要做的，也不要在那闲着玩手机，可以研究一下那些需要用但用的不熟练的软件，以备不时之需。

第二步，少说多做。

我很理解，当你进入一个新的环境之后，会觉得有些无所适从，不知道该如何融入这个新的集体。这个时候不要慌乱，要稳住。在同事聊天的时候可以旁听，对于自己不懂的事不要装懂，说话要说到点子上，给别人留下一个有“言值”的印象。

第三步，学会抓住机会，表现自己。

比如前两天开会，领导说短视频是为了发展的蓝海，但是公司在这方面的能力不足。而我恰巧之前对这方面有过相关经验，所以在会后，我主动找到领导，给他看了几份我之前写的脚本儿，然后顺利的加入了，刚刚促成了新的探索研发队伍。

要注意的是机会不是凭空抓来的，可是你要时刻准备着。我个人认为即便是进入了职场，学习也是永无止境的。

要想能够步步为营，除了以上三个方面之外，我觉得还有一个更重要的就是心态。

无论遇到什么样的难题，都要保持一个积极进取的心态，表现出年轻人独有的朝气和活力。

火锅店如何经营

成大事的九种手段：

1、敢于决断－－克服犹豫不定的习性

很多人之所以一事无成，最大的毛病就是缺乏敢于决断的手段，总是左顾右盼、思前想后，从而错失成功的最佳时机。成大事者在看到事情的成功可能性到来时，敢于做出重大决断，因此取得先机。

2、挑战弱点－－彻底改变自己的缺陷

人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己变成一个能力超强的人。一个连自己的缺陷都不能纠正的人，只能是失败者！

3、突破困境－－从失败中撮成功的资本

人生总要面临各种困境的挑战，甚至可以说困境就是“鬼门关”。一般人会在困境面前浑身发抖，而成大事者则能把困境变为成功的有力跳板。

4、抓住机遇－－善于选择、善于创造

机遇就是人生最大的财富。有些人浪费机遇轻而易举，所以一个个有巨大潜力的机遇都悄然溜跑，成大事都是绝对不允许溜走，并且能纵身扑向机遇。

5、发挥强项－－做自己最擅长的事情

一个能力极弱的人肯定难以打开人生局面，他必定是人生舞台上重量级选手的牺牲品；成大事者关于在自己要做的事情上，充分施展才智，一步一步地拓宽成功之路。

6、调整心态－－切忌让情绪伤害自己

心态消极的人，无论如何都挑不起生活和重担，因为他们无法直面一个个人生挫折，成大事者则关于高速心态，即使在毫无希望时，也能看到一线成功的亮光。

7、立即行动－－只说不做，徒劳无益

一次行动胜过百遍心想。有些人是“语言的巨人，行动的矮子”，所以看不到更为实际现实的事情在他身上发生；成大事者是每天都靠行动来落实自己的人生计划的。

8、善于交往－－巧妙利用人力资源

一个人不懂得交往，必然会推动人际关系的力量。成大事者的特点之一是：善于靠借力、借热去营造成功的局势，从而能把一件件难以办成的事办成，实现自己人生的规划。

9、重新规划－－站到更高的起点上

人生是一个过程，成功也是一个过程。你如果满足于小成功，就会推动大成功。成大事者懂得从小到大的艰辛过程，所以在实现了一个个小成功之后，能继续拆开下一个人生的“密封袋”。

成大事必备九种能力

挑战生存的能力：善于在现实中寻找答案

1、摆正心态，敢于面对现实

对于那些不停地抱怨现实恶劣的人来说，不能称心如意的现实，就如同生活的牢笼，既束缚手脚，又束缚身心，因此常屈从于现实的压力，成为懦弱者；而那些真正成大事的人，则敢于挑战现实，在现实中磨炼自己的生存能力，这就叫强者！

在此，我们可以得出一条成大事的经验：适应现实的变化而迅速改变自己的观念，最重要的是需要我们有一副聪慧的头脑和灵活的眼睛，做生活的有心人。

在现实的压力之下，如果你能改变观念，适时而进，可收到事半功倍的效果。

我们的自下而上须臾离不开现实，随着现实的变化，我们必须随之调整自己的观念、思想、行动及目标。这是生存的必须。

如果我们有办法来改变现实，使之适合我们能力和欲望的发展需要，则是最难能可贵的。

2、让你拥有过硬的自制能力

自制，就是要克服欲望，不要因为有点压力就心里浮躁，遇到一点不称心的事就大发脾气。

一个人除非先控制了自己，否则将无法控制别人。

一个人只要有成大事的目标，知道自己想要的，然后采取行动，告诉自己绝对不要放弃，成功只是时间早晚而已。

假使你在途中遇上了麻烦或阻碍，你就去面对它、解决它、然后再继续前进，这样问题才不会愈积愈多。

你在一步步向上爬时，千万别对自己说“不”，因为“不”也许导致你决心的动摇，放弃你的目标，从而前功尽弃。

人最难战胜的是自己，这话的含义是说，一个人成功的最大障碍不是来自于外界是，而是自身。只有控制住自己，才能控制住压力，让压力在你面前屈服。

3、把情感装入理性之盒

一种抵触情绪的产生往往是潜移默化的，但它对人一生的影响却是巨大的，这种影响从诸多小事上体现出来。我们应尽量消除自己的不良情绪、因为它不仅会给我们造成身心上的伤害，而且在我们通往成功的路途上，不良情绪有时会成为绊脚石。

为了你的成功，你必须把情感装入理性之盒，你必须去适应别人，适应形势，不然的话，你注定成不了大事，注定会被淘汰。

4、独处可以激发思考的力量

如果你知道怎么独处的话，成大事者都是善于独处的人－－在独处的过程中激发思考的力量。

自卑可以像一座大山把人压倒并让你永远沉默，也可以像推进器产生强大的动力。

比别人先走一步，能创造一种成功的心境。

在独处时，你应当有所思考，不要总人浮于事。

5、压力是最好的推动力

欲成大事者，因目标高远，压力可能会更大。但若欲成大事，就必须能承受这种压力，把压力当成推进人生的动力。

人们最出色的工作往往是在外于逆境的情况下做出的。人要有所为就要有所不为。应做的一定要做好，不该做的坚决不做。

得到的并不一定就值得庆幸，失去的也并不完全是坏事情。

6、以变应变，才有出路

顺应时势，善于变化，及时调整自己的行动方案，这是成大事者适应现实的一种方法。

一个人如果没有和人打交道的高超技巧，没有把各种情况都考虑周全的头脑，灵活应变的手段，就根本无法驾驭大的局面，将很难成大事。

一个人能看清自己的现状，心态就会平衡许多，就能以一种客观的眼光去看待，认识这个世界，并且相应地调整自己的行为。

7、自信心是人生的坚强支柱

自信心充足者的适应能力就高，反之则适应能力较低。

一般信心不足较严重的人常有一些身心症状，比如孤僻，害怕与人交往，说话过于偏激，悲观失望。

如果做事成功的经验越多，那么自信心就越强。

自我成功锻炼的机会越少，自信心就越弱，以致产生严重的自卑情绪。

十九世纪的思想家爱默生说：“相信自己‘能’，便会攻无不克。”拿破仑说：“在我的字典里没有不可能。”

8、把精力投入到自己的强项上

大多数人的生活层次只停留在：为吃饭而吃、为搭公车而搭、为工作而工作、为了回家而回家。

成大事者与不成大事者只差别在一些小小的动作：每天花5分钟阅读、多打一个电话、多努力一点、在适当时机的一个表示、表演上多费一点心思、多做一些研究，或在实验室中多试验一次。

在行动之前你自己就知道你是否足以胜任这一个任务。

没有任何借口可以解释你为会么长时间仍然无法胜任一项工作。

不论你想追求的是什么，你必须强迫自己增强能力以实现目标。

勤加练习、勤加练习、最后还是勤加练习！决不放弃学习，而且一定要将学到的知识运用于日常生活中。

9、要专心地做好一件事

如果大多数人集中精力专注于一项工作，他们都能把这项工作做得很好。

最成大事者的商人是能够迅速而果断作出决定的人，他们总是首先确定一个明确的目标，并集中精力，专心致志地朝这个目标努力。

一次只专心地做一件事，全身心地投入并积极地希望它成功，这样你的心里就不会感到筋疲力尽。

把你需要做的事想象成是一大排抽屉中的一个小抽屉。不要总想着所有的抽屉，而要将精力集中于你已经打开的那个抽屉。每个人做人办事的手段都不一样的，可以讲，一个人就有一种手段，一个人就有一种靠自己手段获得成功的途径。无数事实表明，有些人就是太过于自信，想念自己确认的手段能够解决任何问题，但不知道这种往往是起不到任何作用。因此，他们总觉得离成功的目标不是越来越近，而实际上越来越远。

成大事必备的9种心态

心态之一：积极向上

1.时刻想着出人头地

2.做“小人物”时要向“大人物”看齐

3.惟有进取心，才能成大事

4.摒弃逆境的干扰，寻找向上的根源

5.放弃也是一种成功的开始

6.在平凡中做不平凡的事

7.保持年轻的心态很重要

8.永远积极、主动、热忱

心态之二：勤勉谦恭

1.壮志凌云地想，脚踏实地地干

2.勤敬产业，谦恭做人

3.勤勉高于天赋

4.勤奋造就成功，懒惰摧毁天才

5.养成勤奋的习惯会终生受益

6.有一份耕耘，就有一份收获

7.恒心与支持能“点石成金”

8.莫道君行早，更有早行人

心态之三：诚实守信

1.诚实是一种源自自身的本质

2.诚实守信才是大赢家

3.以诚信奠定成功基业

4.真诚的友谊会使你的事业更发达

5.做人要有正直的品行

6.诚实守信是成大事的“信用卡”

7.要成大事，择友不可草率

8.以真诚待人，用热忱做事

心态之四：敢于挑战

1.敢于挑战自我，克服贬低心理

2.挑战无极限

3.坚持到底造靠勇气，半途而废是懦夫

4.用于挑战激起成大事的信心

5.勇气是战胜困难的良方

6.胜人者力，自胜者强

7.毅力与恒心是成大事的基本功

8.坚持不懈成大事，浅尝辄止无出路

心态之五：善于合作

心态之六：知足平衡

心态之七：乐观豁达

心态之八：宽厚容人

心态之九：永远自信

火锅店怎么经营管理才能步步为赢？

众所周知，火锅是餐饮行业内的吸金王，但是，在餐饮行业内却有这样的一句话：餐饮遍地是黄金，周身是漏洞，到处都是坑，一直有人跳。

我们都知道，火锅行业入行门槛低，虽然看起来很容易，实际操作起来却是非常复杂的。亏损的火锅店，经营中几乎都会踩到某些雷区，一着不慎，满盘皆输。如何提高存活率，降低经营风险，需要抓住其中的要点。

1、控制食物成本和质量

控制食物的成本和质量，首先要学会管理厨房，这是火锅店营业额增长的命脉所在。

举个例子：

火锅店采购了10斤土豆，若1斤土豆可以配2盘菜，共20盘，如果厨房的管理能力不行，成本控制不住。原本出20盘菜的成本现在只能出18盘，那么，你火锅店里的菜品成本就会提高10%，对应的营业额收入减少10%。

如果无法控制住成本，又想火锅店盈利，这时只能从菜品的毛利率和出品率上控制，10斤土豆必须出20盘菜，这样每盘菜里的土豆量就不足，原本每盘菜该有的分量就这样被减少了，食客的体验就差了，回头率和流失率增加，迟早关门大吉。

2、选择对的供应商

供应商选的不对，火锅店是一定要吃亏的，再进一步，如果供应商绕过火锅店的老板，和库管、财务、厨房私下达成某种协议，火锅店迟早是要亏损的。

很多新晋老板认为供应商就是卖东西的，我不选你这家供应商，还可以选择其他的供应商，认为供应商遍地都是，并不是独此一家。要知道，一批优秀的供应商是火锅店老板的立命之本！

有道是买的没有卖的精，供应商在原材料上的专业度肯定是大于火锅店老板的。如果有一批契合的供应商，则价格、质量、数量会实现三位一体，那么你的经营成本可以控制，产品质量可以保证。

3、工作人员的配置

火锅行业是个劳动密集型行业，中小型店面的火锅店居多。人员成本占火锅店开支的大比例，为了减少人力成本开支，一般情况下都会按照火锅店需求的最低数量来配置员工。

不管是前厅还是后厨，一旦出现员工流失，人员配置马上就会吃紧，如果出现恶意罢工、消极怠工的行为，就出现员工严重不足现象，这时候，别说赚钱了，店面都运转不了。

另外，店里生意稍微好一点，底下的员工就要求加工资。员工需求得不到满足，人员就会消极怠工。

4、避免同行恶意竞争

火锅行业的盈亏比例基本是三三制，即三分之一赚钱，三分之一持平，三分之一亏损。即使是头部品牌，打个八五折利润空间都不大了，但就算是八五折，对消费者而言，也并不能成为吸引前去消费的动力，也不能为火锅店带去多少客流量和收入。

也就是说，火锅店是很忌讳同行间恶意的价格战的，但往往许多火锅店老板不信，想的是：我用低价格吸引客人形成消费体验，做好味道，吸引他成为回头客，那时再赚钱，同时，也可以赚足人气。但事实上不仅不能达到预期，反而会造成很多负面效果。

5、为员工提供安全感

无论哪个行业，所有员工，每个月都盼望着发工资这么一天。如果期盼的工资没有到手，人心会出现浮动，后厨的菜品开始不稳定，服务员也消极怠工没有好脸色。

即使老板说，晚两天，而且也确实兑现了。但是，这个疤是补不上的，因为员工没有安全感，他们也不知道你下个月会不会发工资，虽然只是一个月的工资，但是对他们很重要。

所以，万一遇到不能按时发工资的情况，哪怕是借钱，也要按时发出，不要抱什么幻想，员工能理解，除非你准备不干了。供应商的货款也是一样，一旦拖欠，供应商肯定也是不爽的。接下来，供应商的货要么掺假，要么缩短结算周期， 终得不偿失的还是火锅店老板。

6、参与店内的管理

因为现在跨行做火锅的比较多，有的投资人就聘请店长代理自己去管理，自己每个月就看看数据报表，有应酬的时候顺便去看看，这是非常危险的。

火锅店周身是漏洞特性，注定火锅店的现场管理和细节管理相当重要。一般情况下，在三个店以内，必须亲自管理，并着手建立系统。超过三个店以后，运用系统管理，千万不要把一个火锅店的前途寄希望于一两个职业店长，这时候有一套完整的店铺运营管理机制，比什么都靠谱。

7、看清形势，及时止亏

火锅店的生意一旦出现问题，如果不花大力气，基本上没有扭转的可能性。花力气，投入的时间、精力、金钱又是十分巨大的，想要短时间赚回来，基本不可能，这样还不如早点弃坑。

大多数火锅店是中小型的，投资人的经济实力有限，很难有大的资金投入，期望自己的小修小补来改善火锅店经营状况，只能越陷越深。与其这样拖着等死，不如早点看清形势，直接把店转了，及时止亏守赢。