食品科学与工程是什么专业大类-食品科学与工程是什么专业

食品科学与工程是一门研究食品的营养成份、食品安全性、加工工艺及其产品的质量控制等的学科。它不但涵盖了食品科学的基础理论知识，也包括了食品工程技术的研究内容，旨在通过科学的方法和手段，提高食品的营养价值、改良食品的质量和安全、开发新的食品种类，和进行食品工业的技术改造等。食品科学与工程专业的学生将学习如何研究食品的化学组成、物理性质、微生物学特性等，和如何应用这些知识和技术来制造和生产食品。他们还将学习如何进行食品质量检测、产品包装设计、食品营销策略等方面的课程。食品科学与工程专业的学生将取得全面的知识和技能，以便在食品行业中发挥重要作用。